拓展透析
希尔顿饭店长期以来营利的一个秘诀就是善于控制饭店的经营成本。在希尔顿饭店里，各部门的服务、盈利可以自行安排，实行权力下放，充分发挥每位工作人员的积极性及知识和技能专长，但是，饭店每天、每周、每月的成本费用必须严格控制。
希尔顿饭店规定，所有经理必须对第二天需要多少位客房服务员、中厅杂役员、电梯服务员、厨师和餐厅服务员做出精确的统计。同时，饭店所需的一切用品要根据实际需求适量采购。每天的用电、用水量都要录入电脑进行成本核算。
希尔顿经常强调，成本费用、财会审批手续要绝对集中，且权限不能下放。一切大的费用项目，如客房、餐厅用品、电视机、火柴、灯泡、肥皂、毛巾、床单、餐巾、餐桌和台布等都要经过希尔顿饭店总部的中央采购部，或经纽约和芝加哥的分部审批方能采购。在希尔顿看来，控制成本费用就是要降低成本消耗，增加利润。
对企业来说，降低经营成本是获取利润的一条重要途径，只有控制经营成本才能最大地获取利润。
